割烹料理
日本海の荒波が育んだ 新鮮な海の幸
正統派の日本料理

地元食材の素材のよさを活かした
《正統派の日本料理》でおもてなしいたします。
身の締まった新鮮なお刺身や地元の旬の野菜など、
新潟の旨みを御堪能ください。

茶碗蒸し のどぐろ 八寸 刺身


【松-Matu】 蟹尽くし

ちょっと贅沢に♪「割烹旅館」ならではの
【蟹三昧会席】を御用意いたしました。
新鮮な日本海の海の幸やズワイガニをまるごとご用意!
蟹プランの特典として《ズワイガニ1杯》をお付けします。
また、蟹の旨味を惹きたてる「蟹甲羅の茶碗蒸し」は、
蟹の贅沢な旨味と香りが口の中に広がります。

【竹-Take】 メインは「のどぐろ」

のどぐろの名は口内が黒いことに由来するといわれていて、
脂が多いのが特徴。
《高級魚》として知られており、
「幻の魚」などと称されることもある魚です。
「幻の高級魚」は、身がやわらかく、
優しい風味と贅沢な旨味が味わえます♪

メインの海鮮鍋(冬季)には、日本海の旬の魚をはじめとする
数種類の魚介類が入っていて、
魚介の風味や旨みを御堪能いただけます。

夏の料理一例 夏の料理一例
【和牛の陶板焼き】 国産黒毛和牛

【国産黒毛和牛】の「旨み」を、
熱々の陶板で香りと共にお楽しみください。
また、地元食材の素材のよさを活かした
《正統派の日本料理》もお楽しみいただけます。

朝食はこだわりの「和食膳」

いつもの朝より少し贅沢に♪
朝食はこだわりの「和食膳」をご用意しております。
朝食にも新潟の海の幸や地場産の野菜・山菜を使った
自慢の逸品が並びますので、ぜひご賞味ください。

朝食イメージ
地元“三条市”のお酒もご一緒にどうぞ
淡麗辛口の地酒「五十嵐川」

淡麗辛口の地酒「五十嵐川」

熱燗も美味しい地酒「柏露」

熱燗も美味しい地酒「柏露」

数々の受賞を誇る「岩の原ワイン」赤・白

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